Шведский стол: организация и технологии - Ефимова Ю. А (арт.27464)

Немає у наявності
Цена: 248,00 ₴

Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.

  • EAN9785981760570
  • ISBN978-5-98176-057-0
  • МоваРосійска
  • Кількість сторінок144
  • НаявністьНемає у наявності
  • Рік2009
  • Вікова групаNo age group
Write Your Own Review
Тільки зарегістровані корістувачі можуть залішаті відгуки. Будьласка авторизуйтесь або створіть акаунт
Найкращі пропозиціі по темі